尼斯
尼斯（Nice）是地中海沿岸法国南部港口城市，位于普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区，为主要旅游中心和蔚藍海岸地区的首选度假地。独特的历史造就了独特的尼斯文化。当地语言尼斯语（Niçard或Nissart）属于法国南部的奥克语群，拉丁语族，至今仍有少数人使用。意大利文化的强大影响和科西嘉島文化较轻微的作用使它区别于其它已经失传的奥克语分支，不那么晦涩难懂，也使它保留至今。当地的美食，包括尼斯洋葱塔（pissaladière，洋蔥和凤尾鱼酱制成的一种比萨饼）、socca（鹰嘴豆粉制成的薄烤饼）、馬賽魚湯和其它鱼汤、鳕鱼干、尼斯填菜（farcis niçois，蔬菜上面洒面包屑）和尼斯沙拉（salade niçoise，西红柿、青辣椒、煮鸡蛋、金枪鱼或其他鱼加上橄榄做成的色拉）。很多其它传统文化艺术被保留下来，尤其是民間音樂和民间舞蹈，尼斯最著名的舞蹈是法朗多尔舞。
